מאמרים אחרונים
גלידת שקדים
גלידת שקדים
גלידת תפוח בדבש
גלידת תפוח בדבש לראש השנה
גלידת פאי תפוחים
גלידת פאי תפוחים
גלידת בייקון מייפל
גלידת בייקון מייפל
גלידת בננה
גלידת בננה
גלידת בננה דיאט
גלידת בננה דיאט בטעם משקה בננה
גלידת מסטיק בזוקה
כמו מסטיק בזוקה רק בגלידה
גלידת היער השחור
אכלתם עוגת היער השחור באוסטריה? אז עכשיו בגלידה
גלידת צ'אי מסאלה
גלידת צ'אי מסאלה. אם זה כל כך טעים בתה, אז למה לא בגלידה?
גלידת שוקו בננה
כמו ארטיק שוקו בננה רק בגלידה. אאאאאני הולך
גלידת שוקולד תפוז
גלידת שוקולד תפוז עם סוכריות קליפות תפוזים
גלידת שוקולד השחר
אם אתם אוהבים שוקולד השחר, אז עכשיו בגלידה. ואנחנו לא שופטיןם
גלידת קוקוס
גלידת קוקוס
גלידה בטעם באונטי
אוהבים שילוב שוקולד וקוקוס כמו בחטיף באונטי? אז בגלידה
גלידת קפה
גלידת קפה
סורבה קולה
סורבה קולה
גלידת שוקולד מריר
גלידת שוקולד מריר
פרוזן יוגורט
פרוזן יוגורט כמו של שנות ה80
פרוזן יוגורט דיאט
פרוזן יוגורט דיאט
פרוזן יוגורט מיוגורט ביתי
פרוזן יוגורט מיוגורט ביתי
פרוזן יוגורט לימון
פרוזן יוגורט לימון
פרוזן יוגורט אננס
פרוזן יוגורט אננס
פרוזן יוגורט תות
פרוזן יוגורט תות
גלידת פאי לימון
גלידת פאי לימון
גלידת לוטוס
גלידת לוטוס
גלידת מלאבי
אוהבים מלאבי? אז בגלידה
גלידת מלאבי דיאט
גלידת מלאבי דיאט
גלידת לאסי מנגו
עפתם על לאסי מנגו בהודו? אז בגלידה
גלידת מייפל
גלידת מייפל
גלידת מרציפן
או שאוהבים מרציפן או ששונאים. פה אוהבים. אז בגלידה
גלידת פינק סקווירל
כמו הקוקטייל פינק סקווירל, רק וירג'ין ובגלידה
גלידת שוקולד חלב
גלידת שוקולד חלב
גלידת דובדבני אמרנה
גלידת דובדבני אמרנה
גלידת נוטלה
גלידת נוטלה
גלידת נוטלה דיאט
גלידת נוטלה דיאט
גלידת תפוז חלבית
גלידת תפוז חלבית
גלידת חמאת בוטנים ובננה
גלידת חמאת בוטנים ובננה
גלידת אגס פקאן
גלידת אגס פקאן
גלידת פקאן מייפל
גלידת פקאן מייפל
גלידת פאי פקאן
גלידת פאי פקאן
גלידת פיסטוק
גלידת פיסטוק
גלידת פרג
גלידת פרג. לא רק לפולנים
גלידת פמפקין ספייס
גלידת פמפקין ספייס
גלידה בטעם ריסז
גלידה בטעם חטיף שוקולד ובוטנים ריסז
גלידת ריסז דיאט
גלידת ריסז דיאט
סורבה לימון נענע
סורבה לימון נענע
סורבה מנגו
סורבה מנגו
סורבה אגסים ביין
סורבה אגסים ביין
סורבה תות
סורבה תות
גלידת תות
גלידת תות — פשוטה, אמיתית, עם תותים טריים. מתכון לנינג'ה קרימי.
גלידת חלווה
גלידת חלווה
גלידת חלווה דיאט
גלידת חלווה דיאט
גלידת טורטית
יש לכם נוסטלגיה לטורטית של שנות ה80? אז עכשיו בגלידה
גלידת וניל
גלידת וניל
פטריות יער — מדריך ליקוט
ליקוט פטריות בישראל: אילו מינים בטוחים ומשתלמים, מתי ואיפה למצוא, ואיך לא להתבלבל בין הבטוח למסוכן.
ליקוט עלי חרדל בפריחה
מרץ-אפריל הם עונת חרדל השדה. איך מזהים, מתי ללקוט ומה עושים עם הצרור הצהוב הזה שמבשר אביב.
קופה ג'ינג'רברד
קופה צוואר חזיר עם הל, ג'ינג'ר, קינמון וסוכר חום
ברזאולה טקסנית
ברזאולה בקר עם פפריקה מעושנת, שום, וויסקי וסוכר חום
ברזאולה יפנית
ברזאולה בקר עם פטריות שיטאקי, אצות ואקאמה ושבבי בצל
קופה כריסמס
קופה צוואר חזיר עם קינמון, ציפורן, חרדל וכוסברה
קופה חרוסת
קופה צוואר חזיר עם הל, סילאן ויין פטישים
קופה ערק
קופה צוואר חזיר עם ערק, שומר וגרידת לימון
סלמי קוריאני
סלמי חזיר בהשראה קוריאנית עם גוצ'וג'נג, ג'ינג'ר ובצל
סלמי חרדל מותסס
סלמי בקר עם גרגרי חרדל מותסס, דבש ופלפל לבן
ברזאולה קקאו צ'ילי
ברזאולה בקר עם קקאו, צ'ילי, פלפל שחור וסוכר
סלמי חורשט סבזי
סלמי בקר בהשראת חורשט סבזי האיראני עם לימון שחור ועשבי תיבול מיובשים
סלמי לימון כבוש
סלמי בקר עם ממרח לימון כבוש, פטרוזיליה, צ'ילי ושום — מתכון של קרן מנור
ברזאולה ג'ין ערער
ברזאולה בקר עם ג'ין, ערער, דבש וגרידת לימון
סוג'וק
סוג'וק בקר טורקי עם חילבה, כמון וצ'ילי
סרוולד
סרוולד שוויצרי מעורב חזיר ובקר עם מוסקט וג'ינג'ר
סלמי גנואה
סלמי גנואה מעורב חזיר ובקר עם פלפל שחור גרוס
סלמי דבש ג'ינג'ר מעורב
סלמי מעורב חזיר ובקר עם דבש ואבקת ג'ינג'ר
סלמי דבש וויסקי קינמון
סלמי חזיר עם דבש, וויסקי וקינמון
סוסיסון אלזסי
סוסיסון חזיר אלזסי עם מוסקט, ציפורן ורום כהה
צ'וריסו
צ'וריסו חזיר ספרדי עם פפריקה מעושנת וצ'יפוטלה
פואט שום יין לבן
פואט חזיר קטלוני עם שום גבישי ויין לבן
סלמי שום חרדל
סלמי חזיר עם אבקת שום, חרדל ופלפל
נינג'ה קרימי: מייצבים - איך ליצור גלידה חלקה
מכינים גלידה דלת שומן והיא קרחית? הנה כל המייצבים שכדאי להכיר ואיך הם משפיעים על המרקם.
סלמי איטלקי
סלמי חזיר קלאסי עם שום, פלפל שחור ומוסקט
סלמי דבש ג'ינג'ר
סלמי חזיר עם דבש ואבקת ג'ינג'ר
נינג'ה קרימי: סוכרים - למה הגלידה שלי גרגרית
הגלידה שלכם יוצאת גרגרית או נוזלית מדי אחרי טחינה בנינג'ה קרימי? כל מה שצריך לדעת על סוכרים וטמפרטורת הגשה אידאלית.
סלמי הל ורמוט
סלמי חזיר עם הל וורמוט לטעם ארומטי מיוחד
פנצ'טה טסה בטעם טבעי
פנצ'טה בטן חזיר בכבישה טבעית ללא תבלינים
קופה קינמון ציפורן
קופה צוואר חזיר עם קינמון, ציפורן וסוכר חום
קופה איטלקית
קופה צוואר חזיר עם עשבי תיבול איטלקיים קלאסיים
קופה חוואייג'
קופה צוואר חזיר עם תבלין חוואייג' ושום
קופה ערער משיה
קופה צוואר חזיר עם ערער, משיה ותבלינים ארומטיים
קופה שום דבש
קופה צוואר חזיר עם דבש, שום, פפריקה ותבלינים חמים
קופה ערער מוסקט
קופה צוואר חזיר עם ערער, אגוז מוסקט ושום
קופה כוסברה שומר
קופה צוואר חזיר עם כוסברה, שומר ופלפל קאיין
קובץ מעקב נקניקים
גיליון Google Sheets למעקב אחר תהליך הייבוש — מחשב אוטומטית את משקל היעד של הנקניק בכל שלב.
ברזאולה קפה וניל קינמון
ברזאולה בקר עם אספרסו, וניל אמיתי וקינמון
ברזאולה יין וציפורן
ברזאולה בקר עם יין אדום, ציפורן ועשבי תיבול קלאסיים
בניית מקרר ייבוש לנקניקים
מדריך להקמת חדר ייבוש ביתי: מרכישת מקרר משקאות ועד התקנת בקרי טמפרטורה ולחות — עלות כוללת כ-2,500 ש"ח.
אביזרים וחומרים
רשימת הציוד והחומרים הדרושים להכנת נקניקי סאלומי וסלאמי בבית — ממאזניים ועד חומרי כבישה.
פסטרמה ובייקון
המון סוגי נקניקים וחטיפי בשר מיוצרים בכבישה ואחריה בישול בסוויד/תנור/מעשנה.
סלאמי
יצור סלאמי כולל ארבעה שלבים: ניקנוק, פרמנטציה (תסיסה), ייבוש, השוואת לחות ואחסון.
סאלומי
יצור סאלומי כולל שלושה שלבים: כבישה, ייבוש, השוואת לחות בואקום.